balluchons de pintade en haits verts, sauce vierge

2 pers

2 filets de pintade
2 feuilles de chou vert
2 gros chmpignons de paris
1/2 oignon
300 g d'asperges épluchées
4 càs huile d'olive vierge
2 càs jus de citron
huile d'arachide
sel et poivre noir

velouté de potiron au gigembre

2 pers

450g potiron
1/2 oignon
1 blanc de poireau
1 filet de huile d'olive
35 cl de lait
1 cm de racine de gingembre
1 càs de crème fraiche
sel et poivre
chataignes